Историята на ХАРМАН започва в село Трем – малко селце в Лудогорието. От десетина крави и около 3 000 дка земя преди повече от 20 години, семейството на Самет прави първите си стъпки в животновъдството, като днес стопанството разполага с 22 000 дка земя и повече от 2 300 глави добитък, грижовно отглеждани в модерната кравеферма, разположена върху цели 300 дка площ.
Самет Басри поема управлението на фермата през 2003 г и днес, смело може да се похвали, че ръководи едно от най-модерните животновъдни стопанства в България, с изцяло затворен цикъл на производство – от суровината до крайния продукт на трапезата, познат вече в цялата страна под марката “Харман” – кисело мляко, сметана, сирене и месни деликатеси от най-висок клас, а също така и олио. В рамките на фермата се произвеждат и фуражите, които са необходими за изхранването на животните. Земеделските земи се наторяват с естествен оборски тор, който се съхранява във вкопана лагуна с капацитет от 4000 куб. метра.
Самет Басри ни посрещна във фермата, за да ни разкаже как се прави успешно животновъдство у нас и каква е ролята на оборудването и машините за ефективното производство:
“Един от ключовите моменти за нашето развитие беше решението да затворим цикъла на производство. Всичките големи инвестиции направихме в едни от най-трудните моменти за сектора. Тогава когато млякото се изкупуваше на безценица, месото също не стуваше реални пари и всичко, което реализирахме като продукция го продавахме на загуба. Бяхме изправени пред това да фалираме или да инвестираме в преработка на продукцията, за да имаме добавена стойност и да оцелеем. Избрахме второто и с много труд и отдаденост започнахме да произвеждаме качествени продукти, които хората припознаха, защото като български производител предложихме истинска храна, на съвсем приемливи за хората цени.”
Разглеждайки фермата, която е повече от впечатляваща и разговаряйки със Самет Басри, разбираме, че в това стопанство вече осъществяват т.нар. кръгова икономика, към която тепърва ще се стремят българските предприятия.
Самет ни разказва за процеса:
“Ние на практика с нашият тип на производство извършваме цялостният процес от фермата до трапезата! Всички суровини, всичко, което консумират животните, ние сами си го произвеждаме. Например, произвеждаме слънчогледа, даваме го за преработка в маслобойната и реализираме като краен продукт – олио, в нашите фирмени магазини, също с марката Харман. В същото време, с кюспето – остатъчният продукт, храним и животните. Много се радвам, че това, към което ще се стремят тепърва колегите, ние сме го направили една крачка напред. Но това е пътят и аз силно го препоръчвам, на всеки фермер, който иска да върви напред и да се развива!”
Разглеждаме оборите и там, машините на Оптиком с марката JCB, най-новите придобивки във фермата, вече работят активно. Питаме Самет, доколко инвестициите в качествената и правилна техника са ключов момент за производството:
“Според моите виждания, земеделската техника в едно корпоративно стопанство, трябва да е от висок и престижен бранд. Това гарантира от една страна качество и продуктивност, но и от друга страна – сигурност за операторите, което за мен е изключително важно! Нашата работа е свързана с работа при наклони, неравни терени и е от ключово значение техниката да разполага с механизми за защита при рискови ситуации. Затова и предпочетохме да работим с Оптиком – машините са много здрави, престижна марка и имат много добър сервиз. За нас това е техника, която отговаря напълно на тежките условия, в които работим в сектора на животновъдството.
Стопанството Харман на Самет Басри е съживило цялото село Трем, което се е превърнало в едно голямо семейство! Над 100 работника има във фермата и преработвателното предприятие, на които са осигурени прекрасни условия за труд – модерна техника, собствена кухня с изхранване, места за почивка и т.н.
На тръгване, получихме дар – млечни и месни продукти с марката Харман, които ни върнаха буквално в старите класически времена и ни припомниха истинският вкус и високо качество. Именно тези продукти ще може да опитате и вие по време на изложението БАТА Агро 2024 на щанда на Оптиком, което ще се проведе от 13-и до 17-и Май на летището край Стара Загора.
Очакваме ви!